尖椒茶樹菇炒鳝片

美食達人@海洋moon

尖椒茶樹菇炒鳝片封面圖

菜式簡介
　　這道菜雖然沒有用花椒，但加入了麻辣鮮露，一樣有麻辣的風味。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鳝魚400克; 尖椒50克; 茶樹菇50克; 仔姜50克

輔助料: 幹椒適量; 蔥花適量; 姜片適量; 蒜片適量

調味料: 麻辣鮮露適量; 辣油適量; 老抽適量; 雞精適量; 鹽適量

尖椒茶樹菇炒鳝片的做法步驟

第一步：原料：鳝片，茶樹菇，尖椒，仔姜。

第二步：小料：蔥花，姜片，蒜片，幹椒段。

第三步：把鳝魚切成5厘米長的鳝片。

第四步：把鳝片倒入鍋中汆水，去除表皮的粘液和血汙。

第五步：鍋中放少許油，倒入小料煸香。

第六步：倒入洗好的鳝片，茶樹菇，尖椒，仔姜煸炒。加入鹽、雞精、老抽調味，出鍋前淋入麻辣鮮露和辣油。

第七步：炒好的尖椒茶樹菇炒鳝片。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜晚餐工作餐

相關食材：尖椒茶樹菇

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