茶樹菇瘦肉飯

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

第一步：准備的原料。

第二步：大米淘洗幹淨，加適量的清水浸泡（要比平時煮白米飯的水少些）。

第三步：幹茶樹菇加清水泡軟。

第四步：洋蔥，胡蘿蔔去皮，精肉，洋蔥，胡蘿蔔切丁，生姜剁成姜沫，茶樹菇幹剁碎。

第五步：熱鍋涼油，煸香姜沫。

第六步：加入肉丁。

第七步：翻炒變色。

第八步：加入胡蘿蔔，洋蔥，茶樹菇。

第九步：翻炒兩三分鍾。

第十步：加入老抽，生抽，胡椒粉，鹽炒勻。

第十一步：再加入浸泡的大米中一起拌勻電飯煲煮熟。

第十二步：香氣獨特的茶樹菇瘦肉飯就好了。

茶樹菇瘦肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮飯的水要比平時少些，洋蔥，胡蘿蔔，精肉都有水分，水分太多容易爛，口感不好。
2·鹽的量根據自己的口感，酌情加減。

相關食材：瘦肉茶樹菇

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