香菇腐竹瘦肉湯

美食達人@莫言catlam

菜式簡介
　　腐竹，諧音“富足”！一般廣東人過年，吃素時都一定會用到它！
　　今年用它做了這個湯，很簡單，很香，營養也非常的全面啊！

第一步：香菇和腐竹提前泡發至軟；

第二步：把香菇撈出瀝幹水，腐竹則切成適量大小的段；

第三步：花生也提前泡發好備用；

第四步：瘦肉切適量大小塊，同時也切姜片備用

第五步：鍋中放清水適量；把瘦肉，姜片冷水下鍋；水開後把浮沫撇掉；

第六步：再入花生和香菇煮開，後轉小火煲約半小時；

第七步：再下腐竹一起煲開，轉小火再煲半小時；

第八步：食用前加鹽調味即可！

香菇腐竹瘦肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

腐竹因爲煲時間長容易爛掉，所以後放！

菜譜標簽：秋季食譜湯類湯羹

相關食材：瘦肉香菇腐竹

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