【安徽】幹鍋茶樹菇雞塊

美食達人@胡桐小橘子

菜式簡介
　　最近做了好多菜，全部都是記憶中爸爸愛吃並且愛做的菜，從小家裏一般做飯的都是爸爸，媽媽很少做飯，所以對于爸爸愛做什麼愛吃什麼還是比較清楚的，因爲我倆口味也差不多，雖然都是簡簡單單的家常菜味道卻是一直懷念的，從結了婚就很少能吃到爸爸做的飯了，所以自己做來吃。。

第一步：准備所有食材，洗淨。茶樹菇我用的幹的提前已經泡水一夜（用新鮮茶樹菇更好吃）。。雞腿肉切塊加鹽生抽和蒜末腌製一夜。。

第二步：幹紅椒剪成段，蒜苗切段，洋蔥一切四瓣，蒜切片，青椒切滾刀塊

第三步：涼油起鍋倒入腌製好的雞塊，小米椒切碎加入一起炒

第四步：中火，半炒半炸，直到雞肉顔色變黃外皮稍微有一點點焦

第五步：加入茶樹菇

第六步：加入蒜片和幹紅椒

第七步：加入洋蔥和蒜苗，開始大火快炒

第八步：一直翻炒至所有蔬菜都變熟，加少許鹽和生抽雞精翻炒均勻即可出鍋

第九步：出鍋。用這種鍋真的好難拍照，反光反得太厲害了

相關食材：茶樹菇

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