茶樹菇炖雞

美食達人@sky姐

茶樹菇炖雞封面圖

菜式簡介
　　雞湯不僅是一道菜，它的炖法有很多很多，根據個人的需求搭配不同的食材就能起到不一樣的養身食療效果。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 土雞半只

輔助料: 茶樹菇250克; 老姜適量

茶樹菇炖雞的做法步驟

第一步：炖湯必須選用土雞，才能夠保證湯的營養喝口感，一般家庭用餐五人以內選擇炖半只即可，現殺洗淨切坨備用。

第二步：將原有雞肥肉炸出油，兩顆丘北幹辣椒炒香，姜片炒香。

第三步：下雞塊翻炒至雞肉緊致，控出多余油脂，將爆炒過的雞肉轉入炖鍋。

第四步：中火炖翻滾後改小火慢炖1個半到兩個小時。

第五步：最後加入茶樹菇或者你想吃的任何藥膳搭配再炖20分鍾，炖好後再加入適量鹽巴和雞精即可。

茶樹菇炖雞做法技巧/竅門/補充說明：

茶樹菇選擇幹貨炖出來會更香一些，如果是用幹貨炖的建議和雞肉一起下鍋，只有新鮮配菜才是最後20分鍾下鍋的，建議用砂鍋炖更佳。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：茶樹菇

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