幹鍋茶樹菇

菜式簡介
　　茶樹菇營養豐富，含有人體所需的多種氨基酸。研究發現，茶樹菇含有的多糖、活性蛋白及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤，抗癌活性，人們把它稱作“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
　　另外，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。經常食用可以起到抗衰老、美容養顔的作用。
　　說起它的吃法，除了炖湯、紅燒，做成幹鍋尤其美味！幹鍋茶樹菇是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香。五花肉的香味和菌菇的香味完全地融合，是一道越煮越香，越吃越上瘾的下飯菜。