美極烹茶樹菇

美食達人@小小計劃

美極烹茶樹菇封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鮮茶樹菇400克; 五花肉100克

輔助料: 蔥香段50克; 紅尖椒2個; 蒜碎少許

調味料: 美極鮮調味汁25ML; 鹽2克; 白糖2克; 水澱粉30ML

美極烹茶樹菇的做法步驟

第一步：五花肉切成小丁，紅尖椒切成段，茶樹菇切去根蒂接著洗淨改成段

第二步：茶樹菇放入開水中焯透，撈出瀝幹水分

第三步：把茶樹菇用廚房紙吸幹水分

第四步：鍋中放入油燒熱，下茶樹菇炸幹，撈出瀝幹油分備用

第五步：鍋中留少許的底油，放入蒜碎爆香

第六步：放入五花肉丁煸炒片刻

第七步：放入紅辣椒段和香蔥段煸炒

第八步：倒入炸好的茶樹菇

第九步：烹入美極鮮調味汁

第十步：放入鹽和白糖調味後炒勻，淋入水澱粉翻炒幾下

第十一步：裝入杯中壓實，倒扣盤中裝盤即可

美極烹茶樹菇做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜基本用到的是幹煸方法，在烹製過程中能體現出茶樹菇的幹香嫩脆，同時也體現了美極鮮味汁的鹹鮮清香的味道，裝盤上選用了西式風格的同時，也體現了時尚之理

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜下午茶農家菜

相關食材：茶樹菇

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