茶樹菇烏雞湯

美食達人@coldly

菜式簡介
　　我是一個廣東人，很多人對廣東人的印象就是會煲湯，記得以前老家裏湯來來去去都是胡蘿蔔馬蹄排骨湯、鹹橄榄煲雞湯，還有藥膳清補涼煲雞或者排骨，我也想不通從何時開始我可以想到一種食材可以煲出很多不一樣的湯水，茶樹菇，不知是什麼時候聽來的煲湯好料，記得第一次煲給老頭喝時，可以說完全把他的魂都勾了，我已經清楚的知道茶樹菇湯是老頭最愛喝的湯，所以時不時都會煲一鍋，居第二的應該是豬肚雞湯吧，女人就該好好抓住男人的胃，煲一鍋他愛喝的湯，即使走得多遠都能把他勾回來

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 烏雞適量; 排骨架適量; 茶樹菇適量; 香菇適量

輔助料: 姜片適量; 鹽適量

茶樹菇烏雞湯的做法步驟

第一步：准備材料，烏雞半只，排骨架兩根，茶樹菇香菇，全部洗淨，烏雞沖洗多兩遍，茶樹菇剪去蒂頭

第二步：把所有材料加足量的清水一起入鍋，大火燒開

第三步：水開後把浮沫撇幹淨，然後蓋蓋小火炖煮3小時，食用前加鹽調味即可（我是倒進電炖鍋慢炖3小時）

第四步：老頭子最愛喝的湯

茶樹菇烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

1：茶樹菇應選用幹製品，不要買新鮮的，新鮮的茶樹菇煲出來湯遠不如幹的香
2：不一定要排骨架，直接買排骨或者大骨頭都可以，加了骨頭一起煲味道更好

菜譜標簽：湯類

相關食材：烏雞茶樹菇

相關菜譜：: 【粵菜】花旗參烏雞湯的做法[圖解]; 草雞炖茶樹菇的做法; 茶樹菇回鍋肉的做法; 何首烏黑豆烏雞湯的做法[圖解]; 北芪西洋參烏雞湯的做法; 【茶樹菇炖鴿子】的做法[圖解]; 茶樹菇燒鹌鹑蛋的做法; 山藥烏雞湯的做法; 五花肉燒茶樹菇的做法; 山藥烏雞湯的做法; 茶樹菇炒豆角的做法; 幹鍋茶樹菇的做法; 黨參紅棗烏雞湯的做法; 玉蘭片鱿魚烏雞煲的做法; 新版一鍋出——西洋參蟲草烏雞湯+紫薯桃花饅頭的做法; 變廢爲寶---茶樹菇紅燒豬皮的做法