【茶樹菇炖鴿子】
菜式簡介
入秋了，做一道有愛的滋補湯吧～在國慶家宴裏，滿滿的一桌佳肴中怎麼能少了我
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鴿子一只
- 茶樹菇一小把
- 姜兩塊
- 輔助料
- 料酒適量
- 生抽適量
- 砂糖適量
- 清水適量
【茶樹菇炖鴿子】的做法步驟
第一步：准備所需食材
第二步：茶樹菇洗淨後剪去蒂，放水裏浸泡一會兒
第三步：鴿子洗淨，剁成塊
第四步：鍋內水燒開，將鴿子放入焯燙一下
第五步：撈出後過涼水
第六步：將鴿子、茶樹菇、拍扁的姜塊一起放入炖鍋內
第七步：加入適量料酒
第八步：加入適量生抽
第九步：加入少許砂糖
第十步：加入適量清水，以沒過鴿子量爲宜
第十一步：炖鍋調到自動檔，時間約3小時，
第十二步：食用前嘗下味，不夠鹹的可以加點鹽
【茶樹菇炖鴿子】做法技巧/竅門/補充說明：
一、所有配料沒有定量，以自家喜好來定