茶樹菇牛肉末
菜式簡介
茶樹菇口感脆鮮香，營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。還被“神七”帶入太空，真是鮮上天了??這道菜可作菜可下飯，作餡可以包包子，做吐司盒子，還可以做臊子面。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮茶樹菇300克
- 牛肉餡200克
- 涪陵榨菜80克
- 輔助料
- 生抽適量
- 食用油適量
- 老姜一塊
- 獨蒜兩個
- 花椒適量
茶樹菇牛肉末的做法步驟
茶樹菇牛肉末做法技巧/竅門/補充說明：
1·茶樹菇煸幹水分，否則和肉餡炒時會出水。
2·因生抽和榨菜都有鹽分，所以不用另加鹽了。除非肉餡和茶樹菇的比例加大。
3·by the way,我的菜譜食材份量基本上都沒有具體的稱量，這道菜主要食材有量化是因爲正好食品標簽上有標注??。牛肉餡是買了牛肉自己剁的。