牛肉末豆花

美食達人@薰衣草_eZyqNi

菜式簡介
　　很早以前去大清花吃餃子飯店提供的贈送小菜，嫩滑的豆花裹著牛肉末的香氣，至今記憶猶新

第一步：胡蘿蔔，木耳洗淨切碎。蔥姜切末

第二步：牛肉末加入料酒，老抽，拌勻

第三步：盒豆腐撕開封塑膜，倒扣容器中

第四步：用小勺鏟成塊，入鍋中大火蒸5分鍾

第五步：鍋燒熱入油燒熱下入蔥姜小火煸香

第六步：加入肉沫煸香，加入木耳和胡蘿蔔，加入適量鹽和生抽，花椒粉，雞粉調味

第七步：勾人水澱粉炒勻，淋入香油

第八步：蒸好的豆腐倒出多余的水，炒好的肉沫澆在上面即成，可撒少許蔥花最後

牛肉末豆花做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐不要蒸時間過長

相關食材：肉末牛肉

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