潮音潮人：茶樹菇蒸牛肉

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　一說到潮汕，大部分人都會想起牛肉火鍋，因爲這裏的牛肉都是現宰現賣，沒有經過冷藏就直接送到餐桌，這就占了一個鮮字。另外牛肉的部位繁多，哪些是可以刷火鍋的，哪些是可以拿來炒的，哪些是拿來炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明。
　　所以，今天小編就來教大家用牛肉做菜吧，牛肉火鍋吃膩的話，可以換一換這道哦！
　　
　　茶樹菇與牛肉絕對是最適合的拍檔，茶樹菇的清香與牛肉的濃香的完美融合，既營養豐富又強筋壯骨，口味絕佳的菜品：茶樹菇蒸牛肉

耗時/難易度: 口味五香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛肉250克; 茶樹菇150克

輔助料: 生姜1塊; 蒜頭6瓣; 蚝油適量; 鹽適量; 水澱粉適量; 料酒適量; 胡椒粉適量

潮音潮人：茶樹菇蒸牛肉的做法步驟

第一步：剪去茶樹菇的蒂，放入水中，洗幹淨後，放在水中浸泡

第二步：將蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盤中，待用

第三步：將生姜拍碎，剁成姜碎，放在盤中，待用

第四步：將牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水澱粉腌製十分鍾

第五步：接著，將浸泡在水中的茶樹菇撈起，瀝幹後，平鋪在盤中，均勻的撒少許的鹽，再將腌製好的牛肉片平鋪在上面，撒上蒜蓉

第六步：最後，在鍋中倒入適量的水，待水燒開後，將擺好的茶樹菇牛肉放進鍋中，蒸5分鍾即可

第七步：成品完成，趕快收藏起來做一盤哦

潮音潮人：茶樹菇蒸牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 生姜去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
? 牛肉切好後應切上花刀，腌製時更易入味
?如想查看更多美食教學視頻，請到公衆號獲取

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐潮汕菜

相關食材：牛肉茶樹菇

答配菜譜：茶樹菇與牛肉的做法

相關菜譜：: 茶樹菇炒嫩牛肉的做法; 茶樹菇牛肉末的做法; 茶樹菇炒牛肉的做法; 茶樹菇炒牛肉的做法; 牛肉荠菜煎餃的做法[圖解]; 黑蒜子牛肉粒——天津地方菜的做法[圖解]; 花朵牛肉包!的做法[圖解]; 香辣牛肉燒土豆的做法[圖解]; 紅燒牛肉這樣做，好吃到停不下來！的做法[圖解]; #ACA烘焙明星大賽#烤箱版牛肉幹的做法[圖解]; 醬牛肉的做法[圖解]; 孜然牛肉的做法[圖解]; 番茄土豆炖牛肉的做法[圖解]; 小炒牛肉的做法[圖解]; 孜然牛肉幹的做法[圖解]; 【寶寶輔食】牛肉軟餅的做法[圖解]