香辣牛肉燒土豆
菜式簡介
牛肉香辣有嚼勁，土豆軟糯入味！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉500克
- 土豆300克
- 輔助料
- 豆瓣醬一茶匙半
- 小米辣四個
- 花椒15粒
- 八角兩個
- 姜六片
- 料酒三茶匙
- 老抽一茶匙
- 食用油適量
- 胡椒粉半茶匙
- 蔥適量
- 雞粉三分之一茶匙
香辣牛肉燒土豆的做法步驟
第一步：牛肉切塊，土豆去皮洗淨切塊用淡鹽水浸泡備用
第二步：准備豆瓣醬，八角，花椒，姜片，小米辣切碎備用，牛肉焯水撈出洗淨備用
第三步：起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱下姜片八角，花椒爆香
第四步：加入豆瓣醬和小米辣爆香
第五步：倒入牛肉一起煸炒三分鍾
第六步：加入1000毫升左右的水，加入一茶匙生抽，半茶匙胡椒粉
第七步：大火燒開改中小火（大概需要50分鍾左右）
第八步：倒入土豆一起燒製
第九步：待土豆軟糯熟透加入三分之一茶匙雞粉調味即可
第十步：出鍋撒上蔥花即可
第十一步：成品
答配菜譜：土豆與牛肉的做法