【蟲草鴿子湯】——調理滋補佳品

菜式簡介
　　媽媽大病一場，全家在緊張、焦慮、煎熬中度過了最難熬的一個時期。我也經曆了有生以來最煎熬的日子，看到媽媽被病痛折磨，我自責、心疼、懊悔······這麼些年，我每天的中心點都是孩子，我在媽媽身上只有索取，從未想到她會有病倒的一天，也有軟弱無力的時候，也會需要我的照顧、也從未意識到媽媽已經老了，不再身強力壯了。我爲自己的自私自責、爲自己的大意懊悔、爲自己的無能爲力心痛·····
　　很慶幸我們全家度過了最危難的時刻，媽媽已經到了術後恢複階段，現在最主要的就是調理了，以後我要盡全力爲爸爸、媽媽付出，讓他們的老年如同我的童年般快樂、無慮。
　　這是媽媽出院後的第一餐，暫時還只能進食流食累的食物。鴿子是術後滋補的佳品，由于媽媽還需要服用中草藥，所以炖湯時沒有再加入滋補藥材，只選用了紅棗、枸杞和蟲草。
　　鴿子的營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。如果是做給病人調理的鴿子湯，最好選擇老一些的鴿子，而且宰殺鴿子時一定不能放血，如果像殺雞一樣先放血再宰殺，鴿子的滋補效果會大打折扣，鴿子血留在體內一起炖湯滋補效果最佳。如果是病後的人進補，只喝湯即可。