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【湖北】天麻鴿子粉絲湯

美食達人@斯佳麗WH
【湖北】天麻鴿子粉絲湯封面圖

菜式簡介
  我國民間有"一鴿勝九雞"的說法,鴿肉不但營養豐富,還有一定的保健功效,能防治多種疾病,鴿肉能壯強健身體、補腎壯陽、健腦補神、增強記憶力、降壓降糖、養顔美容、光潔皮膚、延年益壽。冬季多喝鴿子湯,可以增強體質,增加皮膚彈性,改善血液循壞,讓你冬天不懼寒冷。
  天麻是日常生活中很多人都很喜歡吃的一種藥食同源的保健品, 天麻不僅具有清解毒,同時還有治療頭痛的效果,可以說天麻是一種具有祛風開竅、通脈活血、鎮靜、滋補的功效。天麻不宜多, 一根足以。聽他這麼一說, 趕緊去藥店買天麻去。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
鴿子1只
紅薯粉絲適量
枸杞1小把
輔助料
天麻1塊
姜片3片
適量
適量

【湖北】天麻鴿子粉絲湯的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料;
  • 第二步:熱鍋涼油, 將鴿子表面都先煎一下;
  • 第三步: 將煎好的鴿子放入煲中, 放入天麻和姜片;
  • 第四步: 再加入適量的水;
  • 第五步:大火煮開, 先撇去浮沫;
  • 第六步: 再加蓋按下煲湯功能鍵, 炖煮四十分鍾;
  • 第七步: 鴿子湯煮好後加入泡軟的紅薯粉絲, 繼續煮上五分鍾;
  • 第八步:加入適量的鹽和胡椒粉調味;
  • 第九步: 最後加入枸杞即可。
  • 第十步: 端上桌了。
  • 【湖北】天麻鴿子粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明:

    小貼士:1· 鴿子煲湯前先用油將表面煎一下; 2· 煲湯的時候要一次性加足水; 3· 湯煮開後要先撇去浮沫;4· 加入配料隨意, 注意加入粉絲不宜過早, 避免粉絲易碎而且吸收湯汁過多。

    菜譜標簽:家常菜湯類湯羹
    相關食材:鴿子粉絲天麻

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