鴿子粥

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鴿子粥封面圖

菜式簡介
　　俺不是廣東人，但定居廣東。粵菜裏享譽全國的是藥膳，鴿子有很好的補中益氣的功效，還能安眠。所以不要怪我們殘忍，鴿子，我們真的吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 中鴿一只

輔助料: 香菇5朵; 紅棗5個; 姜適量; 八角四瓣

調味料: 鹽適量; 白酒適量

鴿子粥的做法步驟

第一步：鴿子宰殺幹淨，去到頭。香菇泡軟西幹淨泥沙

第二步：鴿子斬小塊，香菇切絲，姜和紅棗切片

第三步：爆香姜片和八角

第四步：鴿子肉放進去炒幾下邊色後加白酒，蓋一分鍾

第五步：香菇絲加進去炒幾下，加鹽，生抽蓋一下。

第六步：煮好一鍋白粥

第七步：炒好的鴿子肉放進去

第八步：紅棗片也加進去，攪均勻後用大火燒開後小火20分鍾就可以了

第九步：不會讓你失望的味道

菜譜標簽：秋季食譜家常菜主食

相關食材：鴿子

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