鴿子焗飯

美食達人@健健醬

菜式簡介
　　前天買了只鴿子打算炖湯補身子，結果被老公的感冒傳染了不能進補。就想起了媽媽做的電飯鍋鴿子焗飯，營養美味又健康，就試著去做，結果一次就成功了！方便快捷零失誤！

第一步：鴿子切小塊用鹽腌半小時以上，姜片切絲，切蔥花

第二步：熱鍋後加油炒姜絲和鴿肉

第三步：鴿肉變色後加入米酒、糖和生抽

第四步：炒至五六成熟時撈起鴿肉，汁留鍋裏

第五步：加水和鍋裏的汁混合

第六步：把水和汁倒到電飯鍋的米裏用作煮飯

第七步：不要放鴿肉，先煮飯

第八步：等電飯鍋煮至冒白煙再放入鴿肉鋪好

第九步：煮好後加入蔥花拌勻再焖幾分鍾即可食用

鴿子焗飯做法技巧/竅門/補充說明：

鴿肉不要一開始煮飯就放下去，肉質會老，味道會流失
米飯放多少因人而異，我平常和老公每人兩碗，所以一只鴿子煮了四碗飯很鮮美
如果煮好後覺得味道偏淡可以加點醬油拌一下再焖幾分鍾

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：鴿子

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