返回

松茸鴿子湯

美食達人@JY浪漫風
松茸鴿子湯封面圖

菜式簡介
  鴿子具有很高的營養價值,素有“一鴿勝九雞”之稱,主要的功效與作用:
   1·鴿肉性平、味甘、鹹,歸肝、腎經; 具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
    2·鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顔美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
    3·鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
  松茸的功效:
   1·防癌抗癌。
   2·預防糖尿病。
   3·保護心血管。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
鴿子1只
輔助料
幹松茸10片
姬松茸10朵
枸杞20粒
大棗4、5個
調味料
姜片7片
大蔥1根
小蔥1根
食鹽少許
料酒少許

松茸鴿子湯的做法步驟

  • 第一步:分開泡發幹松茸、姬松茸1小時後撈起待用。泡發水瀝渣待用。
  • 第二步:全部主料與配料。
  • 第三步:鴿子分切小塊。將切好的鴿子放入加少許料酒的開水中汆水5分鍾,打盡浮沫撈起。
  • 第四步:另起水放入汆水後的鴿子,放入姜片、大蔥段、泡發後的姬松茸(泡發的幹松茸要一小時後才放入),倒入泡發姬松茸、松茸的水,大火燒開後,小火慢炖1小時。
  • 第五步:慢火炖1小時後加入大棗、泡發的幹松茸繼續慢火炖1小時。關火前5分鍾放入枸杞,適量鹽調味。爲了保持松茸的原香味,我沒有放味精、雞精。
  • 第六步:起鍋盛碗放少許香蔥。大功告成。
  • 相關食材:鴿子松茸

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM