香焖鴿子飯

美食達人@eleven860913

香焖鴿子飯封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴿子1只; 大米3人份

輔助料: 蔥少許; 大蒜少許; 姜少許

調味料: 料酒3匙羹; 白酒1匙羹; 生抽2匙羹; 雞精粉1匙羹; 五香粉1/2匙羹; 八角少許; 鹽4匙羹

香焖鴿子飯的做法步驟

第一步：鴿子一只，蔥少許，大蒜少許，姜少許，料酒三匙羹，一滴香一匙羹，生抽兩匙羹，雞粉一匙羹，五香粉半匙羹，八角少許，鹽四匙羹。先把材料准備好，鴿子，蔥，大蒜，姜，料酒，一滴香，生抽，雞粉，五香粉，八角，鹽，大米（油粘米比較好）

第二步：鴿子剁小塊，姜切絲，大蒜剁碎，蔥切小段。鴿子加入料酒腌10分鍾。

第三步：大火熱油，爆姜蒜和八角

第四步：爆出香味後，倒入鴿子，不斷翻滾

第五步：加入生抽，料酒，一滴香，生抽，五香粉或者十三茴香，鹽，雞粉，加點清水

第六步：洗好大米後，把鴿子連汁倒入，再加點清水。

第七步：待米飯好後，倒入蔥段悶5分鍾。再端出來攪動均勻

第八步：整好裝碗，很美味的喔~！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：鴿子

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