【簡單煮意】鮮茶樹菇炒牛柳

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【簡單煮意】鮮茶樹菇炒牛柳封面圖

菜式簡介
　　這道菜個人比較喜歡，滑嫩牛肉，配上炸過的茶樹菇口感很有勁道。
　　大家一起來嘗嘗吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛裏脊肉適量; 鮮茶樹菇適量

輔助料: 姜絲適量; 青椒絲適量; 紅椒絲適量

調味料: 蚝油適量; 雞精適量; 味事達醬油適量; 生粉水適量; 蛋清適量; 色拉油適量; 生澱適量; 胡椒粉適量

【簡單煮意】鮮茶樹菇炒牛柳的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：牛肉切絲，用蛋清、生澱、色拉油，椒粉腌20分鍾備用。

第三步：鮮茶樹菇洗淨，去老根切段備用。

第四步：坐油鍋，燒至六成熱時，將腌好的牛肉絲滑至六成熟撈出。

第五步：旺火將茶樹菇過油撈出。

第六步：留油鍋，燒熱後放入姜絲、椒絲爆香。倒入滑好的牛肉和茶樹菇翻炒。

第七步：調入調料(蚝油、雞精、味事達醬油)和少量開水炒勻，用濕生粉勾芡即可

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜夏季食譜粵菜晚餐常見菜式葷菜

相關食材：茶樹菇

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