茶樹菇焖雞
菜式簡介
最近天氣變化好大，一會陽光明媚，一會又毛毛細雨的，都不知道出門該穿什麼衣服了。這種容易變天的天氣最容易感冒。與其生病了吃藥，不如在平時就把身體養好哦。
茶樹菇是我很喜歡的菇類，總覺得咬下去口感很好，低脂，營養含量高，配上溫補的雞肉，算是一道春季的養胃菜了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞肉700克
- 茶樹菇適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 老抽適量
茶樹菇焖雞的做法步驟
第一步：准備材料，茶樹菇泡發。
第二步：雞腿肉斬塊。
第三步：鍋內注水，把雞肉，姜皮，蔥白一起放進去，燒沸去血沫。
第四步：焯好水的雞肉洗淨，雞皮朝下，在平底鍋裏煎製。
第五步：准備好蔥段，姜片，蒜末。
第六步：熱鍋下油，下蔥姜蒜爆香。
第七步：下雞塊翻炒，倒入一瓶蓋料酒。
第八步：調入一勺老抽，翻炒上色。
第九步：把雞肉移到電壓力鍋裏，煲15分鍾。
第十步：此時把茶樹菇瀝幹水，放入鍋中燒幹水分。
第十一步：開蓋加入茶樹菇，並加適量鹽，繼續煲10分鍾。
第十二步：最後移入平底鍋收汁即可。
相關食材：茶樹菇