茶樹菇炒肉絲

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茶樹菇炒肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茶樹菇300克; 肉絲200克

輔助料: 料酒適量; 鹽少許; 色拉油適量; 生粉少許; 白糖1勺; 生抽1勺; 豆瓣醬1勺; 青椒1個; 紅椒1個; 蔥少許; 胡椒粉少許

茶樹菇炒肉絲的做法步驟

第一步：茶樹菇溫水浸泡20分鍾左右。

第二步：剪去根部，清洗幹淨，控水備用。

第三步：青紅椒切絲備用。

第四步：肉絲加入料酒，胡椒粉，少許鹽，生粉抓拌均勻，叫入一勺色拉油抓勻，腌製十五分鍾。

第五步：起鍋燒油，油溫五成熱。

第六步：倒入腌製好的肉絲，加入料酒，翻炒均勻。

第七步：肉絲全部變成白色，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

第八步：倒入茶樹菇，繼續翻炒。

第九步：茶樹菇變軟，加入青紅椒絲。

第十步：青紅椒炒至斷生，加入一勺生抽，少許鹽(嘗一下鹹淡，依個人口味)，一勺白糖提鮮，翻炒入味。

第十一步：撒上蔥花，起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茶樹菇

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