茶樹菇雞湯

美食達人@雨落，，川下

茶樹菇雞湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茶樹菇適量; 童子雞適量

輔助料: 生姜適量; 料酒適量; 食鹽適量; 大料適量; 桂皮適量; 胡椒粉適量; 蔥適量; 香菜適量

茶樹菇雞湯的做法步驟

第一步：新鮮童子雞一只。大概兩斤的樣子。

第二步：雞頭，屁股去掉不要，指早剪掉，剁小塊用清水洗淨。

第三步：冷水加入雞塊，再放兩匙料酒水開煮兩分鍾。

第四步：煮好的雞肉用冷水把血沫沖洗幹淨備用。

第五步：茶樹菇用冷水泡發，大概泡十分鍾就好。

第六步：泡好的茶樹菇剪去根，再剪成小段，用清水洗幹淨，擠幹水份放入高壓鍋中。

第七步：鍋內放少量調和油，煸香姜片，大料和桂皮。

第八步：加雞肉翻炒兩分鍾，再放兩匙醬油，兩匙料酒。

第九步：把雞肉倒入高壓鍋，再加適量水，壓5分鍾。

第十步：蔥，香菜切末

第十一步：起鍋依個人口味放入食鹽，胡椒粉，再撒點香菜和蔥花就好啦！

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐學生

相關食材：茶樹菇

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