茶樹菇焖鴨

美食達人@_蒍鉨變乖々

茶樹菇焖鴨封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨肉500克; 茶樹菇適量; 尖椒1個

輔助料: 姜片適量; 蒜頭適量; 鹽適量; 蚝油適量; 生抽適量; 老抽適量; 冰糖適量

茶樹菇焖鴨的做法步驟

第一步：鴨肉洗去血水後斬塊

第二步：茶樹菇加入清水浸泡一下

第三步：蒜頭拍扁去皮衣，生姜洗淨切片

第四步：鴨肉冷水下鍋焯出血水後撈出洗淨

第五步：熱鍋下油爆香姜片和蒜頭

第六步：放入鴨肉翻炒，炒幹水份

第七步：放入茶樹菇翻炒均勻炒香

第八步：加入蚝油，生抽，老抽，幾個冰糖，少許鹽調味

第九步：加入適量的水煮開後轉中火焖大概30分鍾

第十步：尖椒洗淨切塊

第十一步：鴨肉焖至差不多時，放入尖椒翻炒均勻，大火收汁，也可轉入砂鍋煲多幾分鍾後再收汁

第十二步：成品

第十三步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茶樹菇

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