茶樹菇炒臘肉

美食達人@夏美樂子

菜式簡介
　　茶樹菇炒臘肉

第一步：洗淨的臘肉切片，切薄一點哦，有肥肉的地方粘帶一點瘦肉一起切，然後臘肉水煮兩遍，不然太鹹了

第二步：茶樹菇洗淨，放盤中，不留水分

第三步：水煮兩遍的臘肉放鍋裏，開小火，肥肉先放，用來煸油，但不要太焦了然後放瘦肉

第四步：放入辣椒粉一起小炒一下，把握火候，不要把辣椒炒糊了，然後中間空出一個位子放入洗好的茶樹菇，放鹽（因爲臘肉本身有鹽，所以圖個簡便就不撈起來了，直接放鍋的邊上），茶樹菇稍微軟一點就可以和著臘肉一起炒了。放調料，五香粉，雞精，切好的小蔥。小炒一會即可出鍋

茶樹菇炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

如果臘肉出的油夠的話不用另外放油了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：臘肉茶樹菇

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