韭菜雞蛋餅

美食達人@小惠子

菜式簡介
　　　韭菜雞蛋餅做起來既簡單又方便。這兒我簡單介紹韭菜的獨特香味是硫化合物，有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力；還能降低血脂及擴張血脈。女性，常吃韭菜可以達到去斑、減肥的雙重效果；韭菜還含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動。韭菜散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能，還有更多功效呢。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉一碗; 雞蛋一只; 韭菜十根

輔助料: 鹽一小勺; 孜然味半小勺; 雞精半小勺

韭菜雞蛋餅的做法步驟

第一步：將韭菜洗淨，切碎。

第二步：面粉、韭菜、鹽、雞精放入碗中。

第三步：接著加入適量的水和孜然味，調成糊狀。

第四步：在不粘平底鍋內放一些油，加熱後，倒入面糊，用木鏟攤成圓薄餅。

第五步：煎成一面發黃後，翻個面，在上面磕入一個雞蛋。

第六步：同樣，將雞蛋液刮滿整個面餅。

第七步：翻個身，使蛋液有點發黃。最後，已煎成兩面金黃色和帶一點點焦色，就OK啦。

韭菜雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1。做這類面餅，一定要根據個人喜歡口味，放些帶有香味調料。比如：油咖喱、黑胡椒、孜然粉等。
2。在面餅中間可以塗點醬料。比如：番茄沙司、甜面醬等。
3。面餅盡可能越薄越好啦。有點焦比較香呢。

相關食材：雞蛋韭菜

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