青菜鮮肉大馄饨

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　上海人叫這種小青菜爲雞毛菜，這個菜是小耿幼兒園組織農家樂的摘掉，一大一小兩人要一百七十塊，唯一有點象農家樂的地方有就是去摘菜了，其他地方真的沒一點意思。到底是才摘下的菜，真是又新又鮮！！

第一步：准備好原料。

第二步：青菜洗淨，鹽開水鍋裏面焯燙變色。

第三步：撈出放涼水過一遍。

第四步：擠幹水分剁碎。

第五步：再擠掉多余的水分加入姜末，肉糜，按自己家的口味加入鹽，雞精，色拉油。

第六步：一個方向充分攪拌均勻上勁。

第七步：加適量的餡在馄饨皮中，包好就可以。

第八步：水燒開，加點鹽煮熟。

第九步：盛出加入雞湯，香菜，淋少許麻油就可以。

青菜鮮肉大馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

1·加點鹽煮面食可以更勁道而且不粘連！

2·和餡的時候加菜籽油更香！

菜譜標簽：家常菜主食面食馄饨

相關食材：青菜

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