大理石桑葚戚風蛋糕

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　長帝CKTF-30GS烤箱試用，今天用這款烤箱，烤了大理石桑葚戚風蛋糕，只要是用了上下火單獨加熱的功能，使蛋糕上色非常均勻。省去加蓋錫紙的工作了。

第一步：所有材料。

第二步：雞蛋分離，蛋黃加入20克的糖、油、牛奶。

第三步：攪拌均勻。

第四步：篩入粉類。

第五步：切拌成蛋黃糊。

第六步：在蛋清裏加入幾滴檸檬汁。

第七步：20克糖分3次加入打發至幹性發泡。

第八步：打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。

第九步：切拌均勻成蛋糕糊。

第十步：將一半的蛋糕糊倒入模具中，磕去氣泡。

第十一步：剩下一半蛋糕糊加入1大勺桑葚果醬攪拌均勻。

第十二步：將桑葚果醬糊倒入蛋糕糊中。

第十三步：用筷子攪拌幾下。

第十四步：入烤箱，上火 160°下火150°烘烤 10分鍾，上色後改，上下火 150°再烤 30分鍾，出爐後倒扣晾涼即可。

大理石桑葚戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

加入桑葚果醬糊以後，不要攪拌過多，攪拌過多會影響紋路，蛋糕糊也會出現消泡現象。烘烤時間和溫度可根據自己的烤箱來調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：桑葚

相關菜譜：: 桑葚酒的做法[圖解]; 6寸桑葚漸變慕斯的做法; 自製桑葚冰淇淋的做法; 桑葚果醬的做法; 桑葚酒的做法; 自製桑葚酸奶的做法; 桑葚酒的做法[圖解]; 桑葚酒的做法; 桑葚粥的做法; 桑葚小蛋糕的做法; 桑葚玫瑰饅頭——淡淡的浪漫的做法; 自製桑葚醬的做法; 女人的美容甜點——桑葚酒凍的做法[圖解]; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#桑葚果幹和桑葚汁的做法; 桑葚豆漿的做法; 桑葚陳釀的做法