簡單好吃的冬瓜炖牛肉

美食達人@愛吃魚的豬豬

菜式簡介
　　這道菜是朋友媽媽的拿手菜，每次去他家，他媽媽都會做這道菜給我們解饞！前兩天將菜譜討來，試著做了一遍，覺得真是簡單又好吃，推薦給大家，希望大家喜歡。

第一步：超市裏買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。

第二步：牛肉洗淨，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。
冬瓜切片，約厚0·5厘米，放在一旁待用。

第三步：將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。

第四步：放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鍾左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢炖至牛肉熟軟爲止吧。

第五步：放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火炖至冬瓜熟透，呈透明狀。

第六步：撒上香菜，起鍋。

簡單好吃的冬瓜炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；
2·最後撒的香菜是很點睛的一筆，千萬不要忘了！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛肉冬瓜

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