家常小菜—大豆頭菜炆肉

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家常小菜—大豆頭菜炆肉封面圖

菜式簡介
　　這是地道農家小菜，用自産的黃豆、自腌鹹頭菜，加上豬肉炆煮而成，比較簡樸。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肉適量; 黃豆適量; 鹹頭菜適量

輔助料: 姜碎適量; 蒜粒適量

調味料: 醬油適量; 料酒適量; 白糖適量; 蚝油適量

家常小菜—大豆頭菜炆肉的做法步驟

第一步：豬肉切成片

第二步：黃豆用鍋炒熟並用水浸透

第三步：鹹頭菜用水浸淡後切成片

第四步：起鍋放油、姜蒜爆炒

第五步：爆炒後，放肉再爆炒

第六步：濺料酒、下醬油、白糖翻炒勻

第七步：再放濕透黃豆、頭菜片、清水炒勻後，加蓋炆煮

第八步：炆至豆焾並收汁後，加入蚝油炒勻即可上碟

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：大豆

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