蘿蔔排骨湯

美食達人@靜水流深

菜式簡介
　　夏天到啦，推薦給大家一款清淡的家常湯水，用料簡單，製作容易，還很適合夏天降火哦。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 白蘿蔔500克; 排骨250克

輔助料: 香芹一小棵

調味料: 鹽適量; 胡椒粉適量

蘿蔔排骨湯的做法步驟

第一步：原料圖，白蘿蔔去皮洗淨，排骨砍小件洗淨，香芹去老葉留嫩莖。

第二步：白蘿蔔切1厘米厚塊。

第三步：芹菜切成末，這芹菜太老了，如果能買到嫩嫩的小芹菜就更好了。

第四步：排骨冷水入鍋煮開。

第五步：煮滾後撈出洗淨血汙。

第六步：高壓鍋放入清水，下蘿蔔和排骨，大火上汽後關小火煮20分鍾。

第七步：高壓鍋排氣後打開，下芹菜末煮滾，再下鹽和胡椒粉調味即可。

蘿蔔排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

此道菜品偏寒，適合夏天喝，但還是加了點胡椒，一是調味，二是調節一下，脾胃虛寒的人喝也是不怕的。而且，夏天飲用此湯比較開胃，大家不防試試。
其實煲湯最好是用沙鍋啦，但像我們這些上班族，平時下班回來時間都比較緊，所以用了高壓鍋，節省了不少時間呢，而且出來的味道也可以接受。周末有時間時，再用普通的鍋慢慢熬吧。

菜譜標簽：家常菜冬季食譜湯類湯羹

相關食材：排骨蘿蔔

答配菜譜：排骨與蘿蔔的做法

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