酸甜娃娃菜

美食達人@Rose0918

菜式簡介
　　自己的原創菜哦，希望大家喜歡。

第一步：娃娃菜3包、清洗幹淨晾幹水分（如果家裏有暖氣，最好中午清洗晾到晚上製作。如果沒有暖氣，晚上睡前清洗晾到第二天中午製作。）

第二步：製作所需的食材有：胡蘿蔔、鹽、白醋、白砂糖、雞精、味精、芝麻油、紅醋、陝西油潑辣子（要想味道好，油潑辣子最好自己製作）

第三步：把娃娃菜的外層和菜心分開，菜心單獨放在一邊待用。【菜心】

第四步：首先把娃娃菜的外層菜葉每一片縱向切開成長條狀，一片葉子可以切三條也可以切兩條切忌不要切的太細。【以下是腌漬三包娃娃菜一共所需的鹽，如果菜特別鮮活水分就大，那鹽就需要在多一點】

第五步：把切好的菜葉分成三份，先取一份放進一個菜盆中，撒上少許鹽用手均勻的揉搓，力度一定要輕否則會折斷菜葉。

第六步：揉好鹽的菜單獨放好，切胡蘿蔔成片狀不用鹽揉，直接灑在盆地。

第七步：再把剛才揉好鹽的菜葉平鋪在胡蘿蔔片上。

第八步：用鹽揉搓菜心，然後平鋪在菜葉上。

第九步：用保鮮膜蓋上，放置20分鍾。

第十步：把以上用鹽腌漬好的菜攪拌均勻後放進菜筐裏蓋上保鮮膜，空掉多余的水分。

第十一步：十分鍾後········

第十二步：把多余水分倒掉，把菜全部倒入盆中，先放白醋（三包娃娃菜的用量是：原諒我沒有量杯，在這裏我只能用尺寸比表示，我用的海天牌白米醋450ml裝，用學生尺從瓶口處量，我一共用了16厘米的量。）放入每一種調味品後都要攪拌均勻後，再放下一味調味品·······

第十三步：以上程序全部完成後如下：（三包娃娃菜所需的容器大小是1·9L左右，我雖然比較喜歡用特百惠的産品，但是，在腌製泡菜方面，我個人認爲還是樂扣比較好用。）

第十四步：二十分鍾後············（在容器口放一個保鮮袋以免汁水沾在蓋子上不好清洗，個人經驗！）

第十五步：放置冰箱冷藏一星期都不會變質，三包的量一般可以吃5天。酸酸甜甜，在配上陝西油潑辣子的辣，是泡面和稀飯的好伴侶····）

第十六步：【酸甜娃娃菜完成了！！！】

相關食材：娃娃菜

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