夏日火爆爽口菜-【洋蔥木耳拌腐竹】（內附秘製料汁）
菜式簡介
我今兒就帶來一款改良加上腐竹的洋蔥木耳，口感絕對一級棒，再加上我自己涼拌了不下二十次摸索出來的料汁，那是相當的贊拿（呵呵有點自戀了）。。。。。。。。。。。。
木耳是理想的降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓食品，也有瘦身佳效。
洋蔥生吃可以降血糖、降低膽骨醇，還可以預防胃癌，洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 洋蔥一個
- 木耳適量
- 腐竹50克
- 輔助料
- 青椒兩根
- 熟芝麻適量
- 調味料
- 生抽一大勺
- 醋三大勺
- 蚝油一大勺
- 糖一大勺
- 油潑辣子一小勺
- 花椒粉半小勺
- 香油一小勺
- 日式芥末膏2克
- 鹽適量
- 雞精適量
夏日火爆爽口菜-【洋蔥木耳拌腐竹】（內附秘製料汁）的做法步驟
第一步：提前泡發好木耳和腐竹。
第二步：木耳焯水，腐竹略微燙一下過涼水後備用。
第三步：辣椒和洋蔥切絲備用。
第四步：把以上做准備好的食材放入盆中。
第五步：按照：生抽一大勺，蚝油一大勺，糖一大勺，醋兩大勺半，油潑辣子一小勺，花椒粉半小勺，香油一小勺，日式青芥末一點點（大概擠出1·5厘米的樣子），鹽和雞精適量。這個配方調製料汁。
第六步：料汁拌入食材中攪拌均勻放入冰箱冰鎮一會（吃上更爽）吃前撒上白芝麻提味。
夏日火爆爽口菜-【洋蔥木耳拌腐竹】（內附秘製料汁）做法技巧/竅門/補充說明：
1、爲了健康多吃洋蔥木耳啊。
2、腐竹略微燙下就好因爲本來就可以直接吃，木耳可要焯熟藕。
3、上面的料汁吃這道菜絕對贊，吃過的朋友都還覺得不錯（但是芥末的量要掌握好，不喜歡也可以不放味道同一不錯）。
4、吃前冰鎮下口感大有提升。
喜歡的朋友可以試試