紅豆沙小圓子
菜式簡介
紅豆的功能爲清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。紅豆富含維他命Ｂ1、Ｂ2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心髒活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心髒或腎病所引起的浮腫。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉100克
- 輔助料
- 紅豆沙80克
- 清水適量
紅豆沙小圓子的做法步驟
第一步：100克糯米粉加45-55克水，根據面粉情況酌量增減水的用量。
第二步：揉成光滑的面團。
第三步：再分別搓成若幹個大小基本一致的小圓子。
第四步：紅豆沙加清水放入食品處理機裏面，攪打均勻成豆沙湯汁，可根據個人喜好調整豆沙和水的比例。
第五步：將豆沙湯汁放入鍋中，中火煮。
第六步：豆沙煮沸後將小圓子倒入小火一起煮。
第七步：煮至小圓子全部漂至水面且體積膨脹即可。
第八步：盛出即可食用。
答配菜譜：紅豆與豆沙的做法