中秋月餅餡料————————【自製細紅豆沙】

美食達人@心清似水淡若雲

中秋月餅餡料————————【自製細紅豆沙】封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紅豆500克; 白糖100克

輔助料: 鹽適量; 油適量

中秋月餅餡料————————【自製細紅豆沙】的做法步驟

第一步：紅豆提前泡1小時

第二步：倒入壓力鍋裏，加清水

第三步：加水浸過紅豆1、2厘米，選擇“豆”功能鍵

第四步：約40分鍾後，即可開蓋，這時紅豆已吸幹水份

第五步：分次放入攪拌機內攪拌，若啓動不了可適當加水，直至啓動攪至細滑即可。

第六步：這是攪拌完的紅豆沙。

第七步：熱鍋放油，加入紅豆沙，不停地鏟動，放入白糖，和半勺鹽

第八步：冷卻後保鮮袋裝起，就可以做包點啦。

中秋月餅餡料————————【自製細紅豆沙】做法技巧/竅門/補充說明：

整個的製作過程不能離開，一定要盯著，因爲紅豆特別容易粘鍋，一粘鍋就很容易糊，糊了就白做的了。
喜歡粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用攪拌器攪糊糊。

菜譜標簽：小吃

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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