番茄燒豆腐

美食達人@cissey

菜式簡介
　　炎炎夏日來臨，最注重的當然還是美白啦。番茄，富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素，每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。相對于其他美白産品，番茄可謂是很平民化的了，與不同的食材搭配，口味都很絕~~~

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄適量; 豆腐適量

輔助料: 五花肉適量; 木耳適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 生抽適量; 白胡椒粉適量; 濕澱粉適量; 糖適量

番茄燒豆腐的做法步驟

第一步：材料：番茄、豆腐、五花肉、木耳。

第二步：木耳泡發。

第三步：豆腐用鹽水浸泡，烹饪前取出切小塊瀝幹水分。

第四步：番茄洗淨切片，五花肉切片（我用了一半），木耳洗淨備用。

第五步：豆腐用熱油煎至上色出鍋備用。

第六步：取一砂鍋，熱油爆香肉片，加入豆腐、番茄，及生抽、糖、白胡椒粉和適量清水燒入味。

第七步：加入木耳，繼續炖煮。

第八步：待入味，加鹽和雞精調味，勾薄芡，撒上蔥花即可。

番茄燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆腐用鹽水浸泡，可以使其不易變形
2、豆腐喜歡焦一點的，煎的時候多放油；喜歡嫩一點的，就少放油

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：番茄豆腐

答配菜譜：番茄與豆腐的做法

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