番茄豆腐雞蛋打鹵面

美食達人@晨原

菜式簡介
　　西紅柿、豆腐和雞蛋的搭配非常適合女性的一道食物，不但有美白養顔的作用，還有降低乳腺癌的風險，更是更年期的“保護神”，具有補益清熱養生之功效。不過要注意的是胃不好的人要少吃。

第一步：先把水燒上，大概十分鍾之後水開了再煮面

第二步：然後准備好材料

第三步：把豆腐和西紅柿切成塊，把蔥姜蒜切成沫，把雞蛋攪好備用

第四步：鍋裏倒上油燒至七成熱

第五步：然後用花椒爆鍋，再把花椒撈出

第六步：再把豆腐倒進鍋裏翻炒

第七步：炒到變顔色

第八步：然後把蔥姜蒜沫倒進鍋裏翻炒幾下

第九步：把西紅柿倒進去翻炒幾下再加上鹽、糖、料酒翻炒幾下

第十步：再把鍋裏加上水，不要太多，沒過菜就可以了

第十一步：正好這時水開了把面下到鍋裏，最好用手擀面，沒有用挂面也可以

第十二步：現在再把雞蛋倒鍋裏，過一分鍾再把雞精撒進去翻炒幾下就可以出鍋了

第十三步：大概七八分鍾面也煮好了用冷水泡一下

第十四步：現在就可以吃啦

番茄豆腐雞蛋打鹵面做法技巧/竅門/補充說明：

如果喜歡酸味可以多放一個西紅柿。

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