番茄肉末豆腐

美食達人@harriet1003

菜式簡介
　　這是一道家鄉菜，經常出現在我家的餐桌上，營養美味，深得大家喜歡！

第一步：番茄洗淨。

第二步：半肥瘦的前腿肉洗淨剁碎備用。

第三步：嫩豆腐切成塊，用淡鹽水浸泡一下。（可以去除豆腥味，同時煮的過程不容易碎）

第四步：番茄用刀去皮（也可以在番茄頂部切十字，放開水裏燙一下，就能撕掉）切碎。

第五步：平底鍋裏（也可以用炒鍋，不粘鍋）倒入肉末，小火煸炒。

第六步：如圖中煸出多余油脂。

第七步：放入番茄翻炒。

第八步：番茄汁越來越多。

第九步：放點點的鹽調味。

第十步：倒入豆腐。

第十一步：用木鏟稍微弄碎豆腐。

第十二步：調入生抽輕輕攪動。

第十三步：蓋上蓋子，小火繼續焖五分鍾左右關火。（如果喜歡吃蜂窩狀的豆腐，可以多焖煮一下）

番茄肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、這道菜本身比較清淡，所以不需要太多的調料和太重的鹽味。
2、喜歡哪種食材就多放點。
3、肉末已經有很多油出來，所以不需要額外放油。

相關菜譜：: 蝦仁肉末豆腐的做法; 肉末豆腐的做法; 肉末米豆腐的做法; 肉末番茄時蔬粥的做法[圖解]; 蟹菇番茄燴豆腐的做法; 豆腐肉末的做法; 肉末茶樹菇豆腐羹的做法; 肉末蒸豆腐的做法; 肉末豆腐的做法; 肉末豆腐的做法[圖解]; 【四川】肉末蒸豆腐的做法; 榨菜肉末蒸豆腐的做法