清炖五花肉胡蘿蔔

美食達人@昆明陳陳

菜式簡介
　　這道家常菜，想必不用做過多介紹了，用的料也是非常的簡單，做法也不複雜，幾乎是零技術，五花肉肥而不膩，胡蘿蔔富含維C和粗纖維，我沒事時候會在家炖炖。

第一步：帶皮五花肉切成小坨。

第二步：胡蘿蔔洗淨切成小坨。

第三步：炒鍋裏燒一鍋開水，把切好的五花肉放入燙水中焯去泡沫。

第四步：焯好的五花肉和胡蘿蔔放入湯鍋裏（因爲鍋比較亮，照出來的胡蘿蔔顔色有些不一樣）。

第五步：放入適量的鹽，加冷水，先開大火燒開，然後中小火炖30—40分鍾，就可以了。

第六步：煮熟以後在湯裏放一些蔥段提味，也可以不放。

清炖五花肉胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

1、鹽不用添加太多，適量的鹽味可以使湯更能凸顯胡蘿蔔的原味，淡鹹中帶點甜，是最好喝的湯；
2、五花肉要帶皮的三線肉，肥肉適宜，可以讓湯不用放油，肉湯裏煮出的胡蘿蔔湯更有滋味。
3、蔥段是依個人口味，可放可不放。

相關食材：五花肉胡蘿蔔蘿蔔

相關菜譜：: 五花肉焖土豆胡蘿蔔的做法; 胡蘿蔔炒五花肉的做法; 胡蘿蔔青椒炒五花肉的做法[圖解]; 五花肉燒胡蘿蔔的做法; 胡蘿蔔五花肉蒸面的做法; 酸菜胡蘿蔔炒五花肉的做法; 胡蘿蔔炒五花肉的做法; 五花肉胡蘿蔔土豆絲卷餅的做法; 胡蘿蔔炒五花肉的做法; 蒜苔木耳胡蘿蔔炒五花肉的做法; 紅燒五花肉胡蘿蔔的做法; 五花肉炒毛豆蘿蔔幹的做法