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好看又好吃的貴妃醉雞Drunkenchicken

美食達人@usatoday
好看又好吃的貴妃醉雞Drunkenchicken封面圖

菜式簡介
  說到這個醉雞,在克裏夫蘭有錢想要吃還吃不到,
  吃到的人覺得好像很難、很費工夫,
  其實材料真的很簡單 在中國超市都隨手可得。
  凱西很喜歡在夏天的時後泡上幾片雞胸肉片,
  冰箱冷凍庫都會備一包醉雞鹵汁,
  想要來點下酒菜時,前一天將鹵汁退冰即可使用。
  凱西從小到大連續劇從頭看到完1根手都數不完,
  說到貴妃醉雞,最近迷上看「後宮甄環傳」,
  每個貴妃、娘娘、嫔妃、答應都美的古典的不得了,
  每個女子說話輕聲細語又是暗劍傷人的,
  看得精采呢!共有76集真的是黏住啦!

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
去骨雞腿肉6只(或去骨大腿肉)
輔助料
1小匙
枸杞20粒
紹興酒冰水比例600CC:20CC

好看又好吃的貴妃醉雞Drunkenchicken的做法步驟

  • 第一步:雞腿正反面撒上少許細鹽放置室溫下30分鍾。
  • 第二步:以錫箔紙將雞腿卷成圓桶狀(愈緊愈好,切出來才漂亮)。
  • 第三步:將雞腿放入大碗中,以大同電鍋蒸熟,並把滴下來的湯汁要留起來。
  • 第四步:雞腿蒸熟後,打開放入冰塊水10分鍾冰鎮。
  • 第五步:撈起冰鎮過的雞腿,放入醃料汁和雞湯汁。
  • 第六步:放入冰箱內過夜後切片就可以上桌喽!
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