鹵牛筋

美食達人@左手倒影

鹵牛筋封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝鹵; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛筋3條

輔助料: 鹵水汁1瓶; 八角適量; 花椒適量; 醬油適量; 辣椒適量

鹵牛筋的做法步驟

第一步：1，水裏放入鹵料包，八角，香葉，醬油，糖，料酒大火煮沸以後中火煮半小時

第二步：2，高壓鍋裏面加入老鹵水，一般超市都有賣的

第三步：2，高壓鍋裏面加入老鹵水，一般超市都有賣的

第四步：3，牛筋切成大塊

第五步：4，冷水下鍋，加入姜片花椒煮沸以後撈出來

第六步：5，把自製的新鮮鹵水（只要水，鹵料什麼都不要）也倒進高壓鍋裏，和老鹵水攪勻

第七步：6，裏面重新加辣椒和八角，把牛筋倒進去，鹵水要沒過牛筋

第八步：7，定時高壓一小時

第九步：8，一小時以後放氣再開蓋，注意別被水汽灼傷了

菜譜標簽：午餐家常菜朋友聚餐小菜

相關食材：牛筋

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