牛筋丸炖芥菜頭

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　前幾天做火鍋買了兩包手工牛筋丸，吃完後大家覺得不過瘾，都說這個丸子好吃，爽脆筋道，不膩口。第三天又去買了兩包回來，順便也把放在冰箱裏的芥菜頭煮了，省的這大家夥占去大多儲物空間。關鍵這兩種食材配搭非常美味~

第一步：食材：牛筋丸、芥菜頭、蒜瓣。

第二步：芥菜頭掰開，浸泡片刻，沖洗幹淨瀝幹水。

第三步：芥菜頭切塊，蒜瓣去皮拍扁。

第四步：熱鍋，加適量油，下蒜瓣爆香。

第五步：倒下切好的芥菜頭，翻炒2分鍾左右。

第六步：加入牛筋丸拌炒均勻。

第七步：倒入鮑魚汁，繼續翻炒。

第八步：加上1碗左右的清水，拌勻。遮上鍋蓋大火煮20分鍾左右。

第九步：煮至湯汁剩下少許，調入鹽、雞粉。

第十步：翻炒均勻。鏟起即可。

牛筋丸炖芥菜頭做法技巧/竅門/補充說明：

芥菜頭要煮透煮爛才好吃，炒勻後加上適量清水焖煮，讓牛筋丸和芥菜的味道頭互相滲透提味。

相關食材：牛筋芥菜

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