清炒芥菜

美食達人@紅?宏

清炒芥菜封面圖

菜式簡介
　　早春美味
　　清炒芥菜～～～清熱解毒，清爽可口解油膩。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芥菜3顆

輔助料: 大蔥1/4顆; 大蒜4粒; 幹辣椒4個; 生姜1塊

清炒芥菜的做法步驟

第一步：准備3顆芥菜。

第二步：准備輔料。

第三步：芥菜洗幹淨將葉子和杆分開切。

第四步：大蔥切成小段，生姜切絲，大蒜切末，幹紅辣椒切成小圈。

第五步：鍋中倒油，油溫五成熱將蔥姜蒜和紅辣椒圈小火炒出香味。

第六步：將芥菜杆放進去加少許生抽翻炒兩下。

第七步：再將芥菜葉子放進去翻炒10秒。

第八步：裏面加鹽，雞精，白糖和胡椒粉調味，翻炒均勻關火。

第九步：裝盤。

第十步：成品圖。

清炒芥菜做法技巧/竅門/補充說明：

炒葉類青菜一定要出鍋前加鹽，否則容易出水影響口感和色澤。

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜快手菜

相關食材：芥菜

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