芥菜炒肉末

美食達人@Zoej

芥菜炒肉末封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 肉末250克; 芥菜500克

輔助料: 鹽少許; 生抽2勺; 蒜瓣3顆; 油4勺; 生姜5片; 小米辣12顆; 蚝油1勺; 香蔥2根

芥菜炒肉末的做法步驟

第一步：芥菜一顆，今天買的真的好大一顆。2顆4斤重……

第二步：掰開洗幹淨，因爲會有小蟲哦

第三步：鍋裏燒水，把芥菜放進去燙一下，去去苦味

第四步：燙好的芥菜，放入冷水中泡好，防止芥菜顔色變黃

第五步：把涼過水的芥菜切成小塊，這是梗

第六步：這是葉子，分開裝炒的時候先放梗，後放葉子。

第七步：鍋內放油，把肉末炒好，油要多哦！芥菜吸油滴，有豬油更好啦！

第八步：加入蒜瓣生姜小米辣爆香，喜歡辣的可以多加小米辣。

第九步：炒出香味，加入適量生抽，鹽。

第十步：加入芥菜梗，在加入葉子，最後加入適量蚝油。喜歡吃香菇的也可以加一點香菇進去。

第十一步：成品出鍋，好大碟。很下飯，很香。連續做了2次咯。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：肉末芥菜

答配菜譜：肉末與芥菜的做法

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