牛肉末豆花羹

美食達人@Jackey貓

菜式簡介
　　一道向媽媽學習做的湯菜，鹹鮮口的，吃著很舒服，不光可當菜肴，還可以當做早餐的湯羹，如果再有一根油條搭配著，那就更贊了。

第一步：准備配料，豌豆，玉米剝粒，紅蘿蔔切小丁，牛肉切碎丁，再切點小蔥花，豆腐花一碗。

第二步：起鍋，下蔥姜小火煸香後，撈出。

第三步：沏入開水煮滾。

第四步：豆腐花倒入鍋內。

第五步：加入豌豆，玉米，紅蘿蔔丁煮滾。

第六步：調味（鹽，糖，蚝油）

第七步：牛肉碎入鍋攪散。

第八步：慢慢倒入葛粉水。

第九步：灑上蔥花，可以出鍋。

牛肉末豆花羹做法技巧/竅門/補充說明：

1·不要久煮和過分攪動，以免豆腐過碎影響口感。
2·盡量不放顔色過重的調味料，以免影響賣相。

相關食材：肉末牛肉

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