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簡易牛奶冰淇淋

美食達人@┈━═☆
簡易牛奶冰淇淋封面圖

菜式簡介
  牛奶冰淇淋,采用通過美國FDA認證的專用冰淇淋粉,在生産工序中采取“超低溫”速凍處理,配合特別材料配方,極大程度地延長産品保質期(可在常溫下半小時以上不易融化)。傳統冰淇淋不宜低溫存放(否則會出現冰渣現象和冰塊現象,完全改變口感),而牛奶冰淇淋,不僅適合現做現賣現吃(堂吃),而且適宜批發、進入超市、外賣居家保存。還可根據消費者口味和需要的不同,選擇加入純奶油或健康植物油。奶油冰淇淋口感純正、細膩爽滑;加入植物油製作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖,不會增加高熱量攝入,廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睐。

耗時/難易度
口味原味
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
牛奶適量
雞蛋適量
輔助料
適量

簡易牛奶冰淇淋的做法步驟

  • 第一步:牛奶小火煮開。
  • 第二步:雞蛋加糖攪打至糖完全融化,(煮牛奶的時候進行)。
  • 第三步:煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中,同時不停攪拌直至混合均勻(煮開的牛奶倒入蛋黃的時候一定要注意先少量地加入,攪拌均勻,盡量別一下子倒進去以防把蛋黃燙熟了,會有顆粒感的)。
  • 第四步:混合液小火煮開,注意攪拌,大概1-2分鍾以後即可關火(有的人做冰激淩是不再加熱的,我每次都要繼續煮一會,我覺得即使沒有禽流感,蛋也盡量不要吃生的)。
  • 第五步:晾涼後放入冰箱冷凍,每半個小時再攪拌一次,2個半小時左右凍到合適的程度就可以食用了。
  • 菜譜標簽:甜品
    相關食材:牛奶

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