芒果西米布丁

美食達人@KL樂悠悠

菜式簡介
　　最經天氣非常的炎熱，老公最近時常吵著說要吃布丁；我也有些時間沒給他做布丁了，我們一向不太喜歡吃外面賣的甜品因爲口感非常的甜，所以通常都會在家自己做些甜品，自家做的甜品口感可以調的微甜這樣對身體也好。
　　上幾個月買了一袋西米，用了兩次就放著一直沒用了；以往我做布丁都是沒放西米的，所以這次想換一換口感，因爲西米口感會很Q的所以就放了些西米。等老公下班回來給他個驚喜，結果他一吃就連續吃了兩杯；晚上看電視劇的時候我倆把今天做的芒果西米布丁全吃光了，呵呵。。老公說再多兩杯都能吃完。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芒果1粒（約250克）; 西米40克; 芒果布丁粉30克; 全脂牛奶300克; 細砂糖25克

芒果西米布丁的做法步驟

第一步：將芒果洗淨去皮切丁，切好後放入冰箱冷藏備用，將其余的材料稱重好備用。

第二步：准備一鍋煮西米的水，水最好多放些，如果水太少的話煮著就會粘稠了，將水煮開後把西米倒入鍋中轉中火，邊煮變攪拌，大概煮20分鍾就會變得透明，西米透明了就可以熄火了。

第三步：此時煮好的西米是透明的，用一碗涼水將煮好的西米撈起放入涼水中，放入冰箱冷藏備用。

第四步：先將布丁粉與細砂糖拌均勻；准備一個鍋把牛奶倒入鍋中，開小火煮至冒小泡，此時將拌好的布丁粉倒入熱牛奶中，邊倒邊攪拌，不然布丁粉就會結成塊狀了，等布丁液煮開了就可以熄火了。

第五步：現在把芒果和西米從冰箱拿出來，模具底部放4-5塊芒果丁，將西米撈出放入模具裏，然後把布丁液倒到模具中。

第六步：倒好的布丁液表層會有些氣泡，可以用一張紙巾輕輕的放在氣泡上；這樣氣泡就會消失了，待布丁涼後放入冰箱冷藏2小時候就OK了。

第七步：倒好的布丁液表層會有些氣泡，可以用一張紙巾輕輕的放在氣泡上；這樣氣泡就會消失了，待布丁涼後放入冰箱冷藏2小時候就OK了。

芒果西米布丁做法技巧/竅門/補充說明：

1· 芒果丁與西米入模具前可以與布丁液一起拌好才倒入模具，不一定要先將芒果丁、西米先放入模具，按照個人喜好擺入。

2· 用的模具如果吃的時候是將布丁倒扣到盤子裏的就不需要用紙巾消泡了，因爲倒扣後也看不見小泡泡。

3· 布丁倒入模具時動作一定要快，因爲布丁很快就會結成塊狀。

4· 芒果可以攪拌成芒果泥拌入燒好的布丁液裏，因爲我倆喜歡吃有果肉的所以就切成丁不攪拌。

菜譜標簽：夏季食譜冰品

相關食材：芒果西米

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