萬能肉醬

美食達人@水煮餃

萬能肉醬封面圖

菜式簡介
　　在炎炎的夏日裏，做飯真的好辛苦，一款萬能醬出爐了。即可拌飯，也可拌面條，還可拌茄子。一醬頂多菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 肉餡適量

輔助料: 香菇適量; 豆豉適量; 大蒜適量; 圓蔥適量; 豆瓣醬適量

調味料: 料酒適量; 姜末適量

萬能肉醬的做法步驟

第一步：原料圖

第二步：鍋多放些油放圓蔥碎小火炒，把圓蔥水分炒出去，出鍋

第三步：接著放香菇碎小火炒，把香菇的水分炒幹出鍋

第四步：鍋放蒜末小火炒微黃

第五步：放豆豉炒

第六步：豆瓣醬備用

第七步：放肉餡煸炒，放料酒姜末

第八步：放炒過的香菇圓蔥碎炒勻

第九步：放豆瓣醬炒

第十步：放豆瓣醬炒

第十一步：出鍋前放熟花生碎

萬能肉醬做法技巧/竅門/補充說明：

1油要多放

2醬幹可少放些水

3把香菇圓蔥水分炒幹，這樣做出的醬，吃到嘴裏全是肉感覺不到有香菇圓蔥

蓋上蓋放冰箱裏隨吃隨拿

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜自製醬料

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