南瓜芝士蛋糕

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菜式簡介
　　一直想做君之的這道南瓜芝士，奈何肉桂粉一直沒有入手，而拖延至今。用了海綿蛋糕底，解決掉剩下的葡萄幹海綿蛋糕，照例去掉了糖，因爲不想太甜。

第一步：准備用料

第二步：將室溫軟化的奶油奶酪倒入大碗，

第三步：用打蛋器攪打至順滑無顆粒

第四步：加入雞蛋和蛋黃

第五步：攪打均勻

第六步：加入南瓜泥

第七步：攪打均勻

第八步：加入牛奶，肉桂粉，檸檬皮屑

第九步：攪打均勻

第十步：將海綿蛋糕鋪在模具底部

第十一步：倒入南瓜芝士糊

第十二步：放入加了熱水的烤盤中，放入預熱160度的烤箱，中層，烤約1-2小時，

第十三步：表面金黃出爐

第十四步：晾涼後，放入冰箱冷藏4小時以上

第十五步：取出

第十六步：脫模，簡單裝飾一下

南瓜芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

肉桂粉有一種獨特的味道，可以增加風味，不喜歡的話，可以省略。
用微波爐製取南瓜泥，可以避免南瓜泥水分太多。
模具內壁圍上一圈烘焙紙，可以方便脫模

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：南瓜芝士

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