蚝油冬瓜
菜式簡介
冬瓜味淡爽口,獨具清香,是夏、秋兩季人們的理想蔬菜食療本草》中說:冬瓜“熱者食之佳,冷者食之瘦人……欲得體瘦輕健者,則可常食之”。由此可見,經常吃些冬瓜,不但可以消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫,還可以減肥,特別是身體肥胖者,常吃些冬瓜,可以使人體瘦輕健,冬瓜確是一種物美價廉的食品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜500克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜絲適量
- 調味料
- 食用油10毫升
- 蚝油20毫升
蚝油冬瓜的做法步驟
蚝油冬瓜做法技巧/竅門/補充說明:
這道菜不放食鹽,因爲蚝油本身就有鹹味了。另外,不用勾芡,蚝油可起到粘稠食材的作用而且口感更爽脆,水分更豐富。
答配菜譜:蚝油與冬瓜的做法